【水星森林 Mercury Forest】鼻毛女的世界

第一眼看到這鳳梨圖，就覺得好可愛~很像鳳梨跟蓮花的結合~
鳳梨頭有一種千手觀音+寶塔的fu，怎麼會有那麼可愛的鳳梨啦哎唷~
翻到背面，包裝上有過敏源資訊，
在食品界中極少數業者會願意特地標示出來，真的好貼心！


早些年流行強調是真的鳳梨做成的鳳梨酥，通常評價很兩極，
有的人認為這麼做才是名符其實真正的鳳梨酥，
有的人覺得酸得要命吃不習慣，
我不怕酸，但我是屬於後者~
多年前吃到微熱山丘的鳳梨酥，酸到我數年來不願再嚐試，
又酸、纖維又粗又多，我個人非常排斥。


以前吃過吳寶春的麵包，真的好吃~
他的產品口感很很溫潤，口感很剛好，不乾硬不軟爛
吃起來很順，就是不知不覺的會一直往嘴裡送，不知不覺就吃完了..
但鳳梨酥我就沒吃過了，趕快拆開來吃吃！


一打開，嗯~酥皮完整幾乎無掉屑，非常滿意！
通常一打開就不太掉屑的鳳梨酥(除非擠壓變形)，
在食用的過程中也不易掉屑，也不會沾的嘴角都是。
輕咬一口，酥皮真的也如上述，而且不會過厚，鹹香好吃~
之所以會鹹香，是因為有加入鹹鴨蛋黃，
我看到成分有寫鹹鴨蛋黃，還懷疑了一下，覺得很難聯想在一起，
沒想到這比例搭配得很好哇！


重點是鳳梨餡，酸中帶甜，酸甜的比例非常均衡，
鳳梨纖維也不會粗乾難嚼，反而是非常輕軟香細，
不甜不膩，真的是太好吃了，只吃這一小個真是不過癮~


寶春師傅的無嫌鳳梨酥，小巧細緻，口感溫和，單吃配茶都適合，
樸實的滋味中帶有豐富的口感與味道的層次，吃得優雅又享受，
難怪評價那麼高，果然是好功夫！











 

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