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這次包紫色水餃，皮是自己桿的，而且用紫高麗染色的唷！真的好漂亮！
水餃皮材料：中筋麵粉、紫高麗、鹽、溫水
內餡材料：豬絞肉、火腿、蔥花、起司丁、鹽、胡椒粉
水餃皮製作方式：
把紫高麗打成泥，取出後，拌入中筋麵粉。
建議一點一點的拌入，不要一次一大坨，除非很有經驗，
否則很容易產生蔬菜泥不夠或是麵粉不夠的窘境~
揉到不黏手即可，桿一片包一顆，不要一次桿完再包，這樣皮很容易乾掉喔~
包好若吃不完的水餃，記得要包好放冷凍，
最好是分成小包，每次要吃就拆一小包即可~
雖然自製水餃有點麻煩，但是一次就可以包好幾十顆，
夠吃很久耶~真的好方便！
因為這次的麵皮有剩一點，我下一餐就通通切成家常麵條煮成湯麵囉~
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